Enzimtáplálkozás – avagy valóban a nyers zöldség, gyümölcs fogyasztása egészségünk forrása ?
Azt hiszem először 10 éve került a kezem ügyébe Dr. Edward Howell Enzim táplálkozás című könyve, melynek témája már akkor is megragadott. A könyv az enzimtáplálkozás részletes okfejtésén keresztül mutatja be olvasója számára hogyan őrizheti meg fiatalságát, hogyan hosszabbíthatja meg életét, minél hosszabb ideig megtartva egészséget.
Ha megkérdeznénk magunkat, vagy bárkit magunk körül, ki az, aki kínokkal, fájdalmakkal teli szeretné élni mindennapjait, öregkorát, azt hiszem, már a kérdés hallattán is kikerekedne mindannyiunk szeme, nemhogy jelentkezne bármelyikünk.
Az emberi fajnak legalább a fele beteg. Biológiai értelemben nincs is olyan ember, aki a szokásos étrend mellett tökéletesen egészséges volna.
Még a magukat egészségesnek érző fiatal felnőttek is szenvednek valamilyen megbetegedéstől (allergiák, intoleranciák, bőrbetegségek, ekcéma, pikkelysömör, aknék stb.)
Van, akinek lyukas a foga, kevés a haja, hamar kopaszodik, pattanásos vagy allergiás, fejfájós, megromlott a látása, székrekedéses, és sorolhatnánk.
Akik résztvettek, már a Mentesöröm konzultációin vagy programjain talán nem telt el olyan előadás, amikor ne hangsúlyoztam volna, milyen fontos a táplálkozás, mint életmódbeli tényező, hiszen, ha emésztőenzimeket szeretnénk bevinni a szervezetünkbe természetes módon, akkor azt leginkább élő, nyers zöldségeken, gyümölcsökön keresztül tudunk a legtöbbet.
Az enzimeknek három osztálya létezik: az anyagcsere enzimek, amelyek a testünket működtetik, az emésztőenzimek, amelyek a táplálékunkat emésztik, és a nyers ételekben található táplálékenzimek, amelyek megkezdik az étel megemésztését.
Születésünkkor egy korlátozott mennyiségű test-enzim energiával jövünk a világra, melynek ki kell tartania életünk végéig.
Enzim energiánk nagy részét meggondolatlanul pazaroljuk egész életünk során.
A szokások, melyekről azt hisszük, hogy alig – alig viselik meg szervezetünket, vagy csak rövid időpre, mind- mind iszonyatos mennyiségű enzimet von el az enzimkészletünkből. Legyen az alkohol, a kábítószerek és az egészségtelen ételek, kémiai anyagokkal (tartósítószerek, adalékanyagok, színezékek, aromák) feldolgozott ételek fogyasztása.
Testünket – minden szervünket és szövetünket – az anyagcsere enzimek működtetik. Minden szervben és szövetben „szakosodott” anyagcsere enzimek dolgoznak.
Mivel az egészségünk attól függ, hogy ezek az anyagcsere enzimek elég jó munkát végeznek-e, gondoskodnunk kell róla, hogy a testet semmi ne akadályozza abban, hogy belőlük eleget állítson elő.
Több száz anyagcsere enzimre van szükség a test működéséhez, hogy a test helyrehozza a károkat és a pusztulást és leküzdje a betegségeket. Az emésztőenzimeknek csak három fő dolga van: a fehérje, a szénhidrát és a zsír megemésztése. A fehérjét a proteázok emésztik, a szénhidrátot az amilázok, s a zsírt a lipázok. Az elfogyasztott táplálékban megtalálható enzimek segítik az emésztést, hogy ne kelljen mindent a test emésztőenzimjeinek csinálni.
A nyers ételekben lévő enzimek jelentős mértékű emésztést végeznek el, s így csökkentik a szervezet saját enzimpotenciáljának, enzimháztartásának felhasználását.
Fontos tudnunk, hogy a főzéshez használt hő tönkreteszi az összes táplálékkal bevitt enzimet, emiatt a szervezet arra kényszerül, hogy több enzimet termeljen.
Ettől pedig túlterhelt lesznek az emésztő szervek, legfőképpen a hasnyálmirigy.
Miért pazarolnánk el az emésztőenzimjeinket?
Az enzim-energia egyensúlyba hozásával nemcsak az egészségünket tudjuk jobban megőrizni és a betegségeket elkerülni, hanem a már kialakult betegségekből is könnyebben tudunk meggyógyulni. Beindíthatjuk a szervezet öngyógyító folyamatait.
Ahhoz, hogy a táplálékból enzimekhez jussunk nyers élelmet is kell fogyasztanunk.
Az enzimek egyáltalán nem bírják a hőt, s e tekintetben különböznek a vitaminoktól. Ha a víz már túl meleg a kezünknek, az a táplálékenzimeket is károsítja. Az élelmiszer/feldolgozó üzemekből származó minden étel valamilyen módon hőkezelt ezért is érdemes lehetőség szerint minél kevesebbet fogyasztani azokból.
Azoknak a szervezete, akik enzimerősítést kapnak külső forrásokból, jobban el tudnak bánni a káros anyagokkal (dohányfüst, vírusok, baktérumok stb.), mint azoké, akik nem kapnak.
Enzimek nélkül nincs élet. Az enzimek alakítják a megevett ételt olyan kémiai elemmé, amely képes átmenni az emésztőrendszeren keresztül a véráramba, hogy a sejtjeink energiaellátottságát biztosíthassák.
Az ételt meg kell emészteni ahhoz, hogy át tudjanak jutni a sejthártyákon.
Az enzimek segítenek abban is, hogy az étel új izommá, hússá, csonttá, idegekké és mirigyekké alakuljon.
A májat abban segítik, hogy az a felesleges ételt elraktározza későbbi energia- és építési igények kielégítésére.
Segítik a veséket, a tüdőket, a májat, a bőrt és a vastagbelet abban, hogy kiürítsék a szervezetből a káros anyagokat. Az enzimek az élet szinte minden területén szerepet játszanak
Nézzünk néhány érdekességet, példát, miben milyen táplálékenzim van:
- édesburgonyában amiláz
- a húsban katepszin („Legnagyobb mennyiségben a gyomor hámnyálkát termelő sejtfelszínén található. A szervezetben a Katepszin E szintjének hiánya szerepet játszhat olyan gyulladásos bőrbetegségekben, mint például az atópiás dermatitisz – ekcéma, bőrgyulladások)
- almában peroxidáz (amely pl. részt vesz a jód anyagcseréjében , és szükséges a pajzsmirigyhormonok termelésében)
Ugye milyen hihetetlen, hogy mi mindent tudunk tenni a kiegyensúlyozott táplálkozással szervezetünkért, egészségünkért.
